ワインショップ ゴリヨン

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ワインに合うレシピ集
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Wine Shop Gorrion
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〒602-8215
京都府京都市上京区元誓願寺通大宮東入寺今町520-1 apartmentGecko北棟1F
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ワインに合うディナーレシピ

ズッキーニのグリル

イタリアンの食材ズッキーニとアンチョビが、アレンジ次第で簡単なおつまみからディナープレートになります。
○合うワイン
スパークリング辛口(プロセッコ・シャルドネなど)、トレッビアーノ種、ミュラー・トゥルガウ種などの軽快な白ワイン。

≪材料≫(4人分)
ズッキーニ…1本 卵(L)…1個 塩コショウ…適量 パルメザンチーズ…小さじ1 アンチョビフィレ…2~3枚  バター…8g パセリ…適量
≪作り方≫
(1) ゆで卵を作り、輪切りにする。
(2) 輪切りにしたズッキーニを両面バターで炒める。
(3) 皿にらせん状にゆで卵、ズッキーニを交互に並べ、真ん中にアンチョビフィレ、パセリを飾る。
(4) お好みでパルメザンチーズをかける。

ズッキーニのグリル
ズッキーニグリーン ソフィ・ミュラー・トゥルガウ