
Wine Shop Gorrion
ワインショップ ゴリヨン
〒602-8215
京都府京都市上京区元誓願寺通大宮東入寺今町520-1 apartmentGecko北棟1F
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イタリアンの食材ズッキーニとアンチョビが、アレンジ次第で簡単なおつまみからディナープレートになります。
○合うワイン
スパークリング辛口(プロセッコ・シャルドネなど)、トレッビアーノ種、ミュラー・トゥルガウ種などの軽快な白ワイン。
≪材料≫(4人分)
ズッキーニ…1本 卵(L)…1個
塩コショウ…適量 パルメザンチーズ…小さじ1
アンチョビフィレ…2~3枚 バター…8g パセリ…適量
≪作り方≫
(1) ゆで卵を作り、輪切りにする。
(2) 輪切りにしたズッキーニを両面バターで炒める。
(3) 皿にらせん状にゆで卵、ズッキーニを交互に並べ、真ん中にアンチョビフィレ、パセリを飾る。
(4) お好みでパルメザンチーズをかける。