ワインショップ ゴリヨン

スペイン産ワインのお取り寄せなら、ワインショップ ゴリヨン!
赤ワインはもちろん、スパークリングワイン、シードルなど種類豊富に取り揃えております!

ワインに合うレシピ集
information

Wine Shop Gorrion
ワインショップ ゴリヨン
〒602-8215
京都府京都市上京区元誓願寺通大宮東入寺今町520-1 apartmentGecko北棟1F
スペイン産ワインのことなら、ゴリヨンにお問い合わせください。赤ワイン以外にも各産地のリキュールなどを取り扱っておりますので、お取り寄せなどに是非ご利用ください。

075-414-0658

ホーム > ワインに合うレシピ集

ワインに合うディナーレシピ

フライパンローストビーフ

難しいイメージのあるローストビーフですが、なんとフライパンで約1時間で出来ます!メインを作ってっている間に付け合わせやサラダなどを仕上げる時間もあるので、手短におもてなし料理が出来ますよ。

≪材料≫(4人分)
 牛ももブロック…300g 塩…小さじ1/2  粗びき黒コショウ…少々 オリーブオイル…大さじ1 にんにく…1片 日本酒…100㏄ 付け合わせ:カリフラワー…1株 オリーブオイル…大さじ1 塩…小さじ1/4  胡椒…少々 クレソン…適量 ソース:醤油…小さじ1 ねりわさび・・・小さじ1/2
≪作り方≫
(1) 牛肉は冷蔵庫から出して塩、胡椒を擦り込み30分ほどおいておく。
(2) フライパンにスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。香りが出てにんにくが軽く色づいてきたら(1)の牛肉を入れ転がしながら全面に軽く焦げ色がつくように強火で焼きつける。
日本酒を注ぎ入れ蓋をして弱火で10分。火を止めてそのまま10分蒸らしたら、フライパンから取り出し肉汁ごとジッパー袋に入れて粗熱を取り冷蔵庫で保存する。
(3) カリフラワーは小房に分けて洗う。フライパンか鍋に水を2センチほど沸かし、カリフラワーを入れ、塩少々を振り、蓋をする。5~6分蒸し煮にして柔らかくなったらお湯をゆでこぼす。ヘラやマッシャ―などで粗くつぶし、オリーブオイルと胡椒も加えて和える。
スライスしたローストビーフ、マッシュカリフラワー、クレソンを盛り付け(2)の残った肉汁に醤油とねりわさびを加えて混ぜローストビーフの上からかける。

ローストビーフ 赤ワイン bienbebido vaca