パテシノワ

カナダ・ケベック州の家庭料理です。ボリュームがあって簡単ですし、ストック野菜のじゃがいもや缶詰、冷凍ひき肉、生クリームの代用で牛乳でも出来るので、買い物が少なくてすみます。
冷蔵庫で半日ほど寝かせておくと味がよくなじみます。
○合うワイン：ガメ、ピノノワールなど軽めの赤、ロゼ辛口、スパークリング辛口。

≪材料≫（４人分）　牛ひき肉…10～14個　玉ねぎ…１個　にんにく…1片 コーン（ホール）…１缶　じゃがいも…3、４個　牛乳（生クリーム）…80㏄ パプリカ（ディル）…適量　バター…50g
≪作り方≫
（1） にんにく、玉ねぎをみじん切りにして炒める。
（2） じゃがいもをゆでる。バター牛乳を加えて、マッシュポテトにする。
（3） ひき肉を炒め、（１）を加える。
（4） ひき肉、コーン、ポテトの順に皿に載せてパプリカをふる。