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スペイン産ワインのお取り寄せなら、ワインショップ ゴリヨン!
赤ワインはもちろん、スパークリングワイン、シードルなど種類豊富に取り揃えております!

ワインに合うレシピ集
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Wine Shop Gorrion
ワインショップ ゴリヨン
〒602-8215
京都府京都市上京区元誓願寺通大宮東入寺今町520-1 apartmentGecko北棟1F
スペイン産ワインのことなら、ゴリヨンにお問い合わせください。赤ワイン以外にも各産地のリキュールなどを取り扱っておりますので、お取り寄せなどに是非ご利用ください。

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ワインに合うディナーレシピ

ワインと一緒に愉しめるお料理をご紹介いたします!

  • ハムと野菜のゼリー寄せ

    見た目も涼しげなオーストリア地方の冷菜。ワインビネガーがポイントです。

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  • ウイーン風グヤーシュ

    ウイーン風グヤーシュ

    「グヤーシュ」または「グーラーシュ」はドイツ東部、オーストリア、ハンガリー等にかけての地域の家庭料理です。牛肉のパプリカ、トマト煮込みが原型になりますが、地域によって香辛料やハーブなどの違いがあります。ハンガリーではパプリカをたくさん使います。

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  • 鮭とジャガイモのウハー(スープ)

    鮭とジャガイモのウハー(スープ)

    「ウハー」とは、白身魚と野菜を主体にしたロシア料理のスープです。
    本来、川魚からとったブイヨンで仕上げます。
    用いる魚はサケ、スズキ、チョウザメ、カジキ、サワラなどです。
    もともとは農民が考案した料理ですが、貴族の食卓にのぼるようにもなりました。
    ○合うワイン:スパークリング辛口白、シャルドネ主体(ステンレスタンク熟成)の旨みのある白、アルバリーニョなど

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  • マッシュルームサラダ

    マッシュルームサラダ

    カナダのケベック州などではおなじみのサラダです。写真では、ブラウンマッシュを使用しています。前菜なのでスパークリングワインや軽めの白が美味しいです。

    ○合うワイン リースリング、ソーヴィニヨンブランなど辛口の白

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  • ファラフェルとサラダパクリアート

    ファラフェルとサラダパクリアート

    ファラフェルはバーレーン、イスラエルなどの代表的な家庭料理です。日本でいうコロッケのような感覚で、フランスでも屋台などでお手軽なファラフェルが売られています。ヨーグルトソースが一般的ですが、ケチャップをかけても美味しいです。
    サラダパクリアートは、写真ではトマト抜きです。ライム汁やオレガノをかけると、より中近東ぽくなります。
    ○合うワイン フルーティなシャルドネ(あまり樽熟成していない)主体の白、シラー、テンプラニーリョなどの辛口ロゼなど。

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  • シンガポール風ペッパーシュリンプ

    シンガポール風ペッパーシュリンプ

    シンガポールでは、よく屋台などでペッパーシュリンプは食べることが出来ます。中華の味付けが基本で、オイスターソースを使います。おうちでディナー風にアレンジしてみました。
    ビールとともに供されますが、スパークリングワインは勿論、スパイシーな味わいの赤ワインや香りの強い白ワインにも意外に合うのでおススメです。
    ○合うワイン
    シラー(シラーズ)、ゲヴュルツトラミネール(中甘口)など。やはりインドや南アフリカなど、日照量が多く完熟感が強いワインがぴったりです。

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  • ズッキーニのグリル

    ズッキーニのグリル

    イタリアンの食材ズッキーニとアンチョビが、アレンジ次第で簡単なおつまみからディナープレートになります。
    ○合うワイン
    スパークリング辛口(プロセッコ・シャルドネなど)、トレッビアーノ種、ミュラー・トゥルガウ種などの軽快な白ワイン。

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  • フライパンローストビーフ

    難しいイメージのあるローストビーフですが、なんとフライパンで約1時間で出来ます!メインを作ってっている間に付け合わせやサラダなどを仕上げる時間もあるので、手短におもてなし料理が出来ますよ。

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料理と一緒に愉しめるワインを通販でお取り寄せ!

ワインと料理を一緒に愉しみたいとお考えでしたら、是非ワインショップ ゴリヨンの通販をご利用ください。ワインショップ ゴリヨンでは、ワインやワインをはじめ、ロゼワイン、スパークリングワインといったスペイン産のワインを豊富に取り揃えております。ソムリエとしての知識だけではなく、ワイン造り(栽培・醸造・経営)についても学んでいますので、造り手の目線からお客様にアドバイスをすることも可能です。
ワインに合うレシピ集を公開しておりますので、是非ご家庭で料理と一緒に美味しいスペインワインをお愉しみください。